△上山找虫草 摄影：马静

△寻觅虫草 摄影：马静

在当地牧民赤列措姆的指引下,记者开始上山找虫草。赤列措姆告诉记者,这里就是当地牧民挖虫草的一座山,海拔在4500米左右。从山脚往上走不是一件易事,陡峭的山上根本没有一条现成的路可走,只能凭着牧民的经验往上攀爬。加上有积雪,上山的“路”更加湿滑,记者是一只“菜鸟”,基本是在赤列措姆的帮助下被拖上去的。

△牧民匍匐着爬上山寻找虫草 摄影：马静

一边上山一边找虫草,记者也像赤列措姆那样匍匐在地上,仔细盯着草皮不停地寻找,结果一无所获,难道在海拔低的地方不长虫草?

继续往上爬,这里用“爬”一点都不为过。到达半山腰时山的另一边天色暗沉,赤列措姆说:“快下雪了”。寒风让记者的脸感到有点刺痛。不一会儿,天空就飘起了雪,好在高原的天气就如同“娃娃的脸”，不一会儿天气又放晴了。同来体验挖虫草的一名四川姑娘说:“现在终于知道虫草贵是有道理的,挖虫草的过程太艰辛了。”

△赤列措姆将积雪“滚”好雪球挪开 摄影：马静

天放晴后,体验者们又继续向着山顶迈进,以为白雪覆盖着的地方会有虫草,但每当人们充满希望地将雪一点一点“滚”雪球似地挪开,却连虫草的影子都没看见,心中都不免有些失落：原以为虫草会漫山遍野呢！

实际上，虫草多生长在3000米至5000米的高山草地灌木带雪线附近的草坡上。虫草伸出土壤,只露出一点点黑色的“头”，和其他杂草容易混在一起看不清楚。

据当地牧民介绍,即使有经验的牧民也有一无所获的时候。最多的时候一天也只能挖到二十多根,可见虫草并非想象中的那么容易找到。为了保护当地的生态环境,牧民在挖完虫草时必须回填,保持草皮的完好。

半天的时间,体验者们还是一无所获,只能眼巴巴欣赏别人的虫草,不过当雄美丽的自然风光、特色的牧民文化、当地牧民的淳朴以及寻找虫草本身的乐趣,令人难忘。

冬虫夏草的分布：

它分布在我国四川、云南、青海、西藏、甘肃等地，生长在4000米左右高山的草甸里。

其为完全变态昆虫，它所经历的虫态及各虫态的生长发育情况都经历卵、幼虫、蛹和成虫期。

这就是昆虫纲、鳞翅目、蝙蝠蛾科、蝙蝠蛾属昆虫，虫草蝙蝠蛾。虫草蝙蝠蛾在自然环境条件下完成1个生活世代需4年左右时间。虫草蝙蝠蛾的生活史是：最后一龄幼虫-预蛹-蛹-成虫-卵-一龄幼虫-二龄幼虫-三龄幼虫-四龄幼虫-五龄幼虫-六龄幼虫-七龄幼虫。其中，幼虫期长达3年以上，而蛹期、成虫期和卵期加在一起才有4个月左右。

神奇的生长过程

和蝙蝠蛾几乎是同一海拔，它的孢子离开母体如果没有找到合适的寄主的话，只能存活40天左右。大部分的虫草菌孢子离开母体后在风中飘散，自然结束了它的生命，只有很少一部分随雨水渗入土壤找到了这种蝙蝠蛾的幼虫。

这种菌是肉座菌目、麦角菌科、虫草属冬虫夏草真菌。

当蝙蝠蛾幼虫遇到冬虫夏草菌时，它的成长路线就彻底改变了。

冬虫夏草菌每年7、8月份侵入蛰居于土壤中的蝙蝠科幼虫体内，并且开始吸收幼虫的物质作为生存的营养条件，随着冬虫夏草菌在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死。至此，形成了初期的冬虫夏草新物种。

在来年的5至6月份，天气渐渐转暖，菌丝自幼虫头部生出草头，随着生长冒出了地面，采挖之后，就变成我们平时见到的冬虫夏草了。

冬虫夏草就像一个调节器，能对我们身体的免疫系统起调整作用，能增加免疫力，促进抗体产生，使自然杀伤细胞的活性增强，对抗癌、抗病毒感染起着重要作用。

冬虫夏草如此珍贵，怎么吃才不会浪费呢？那当然是泡上一杯冬虫夏草茶，最为上乘。将冬虫夏草用文火煮6到10分钟，水开后就可以饮用了，接着如泡茶般，不断加入热水，让它保持一定的温度。

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冬虫夏草怎么吃

一、最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。

好处：没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。

二、蒸饭：

1、材料：米、新鲜冬虫夏草

2、制法：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草。

三、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

四、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜冬虫夏草必须在炖汤转文火的时放入，文火5分钟即可。

1、方法：材料：鸡/鸭/鸽子700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。制法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核;把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内;加清水7-10碗，炖煮约3小时，加入适量盐调味，便可享用。

2、煲约1.5小时。

3、养生功效:中医学认为冬虫夏草入肺、肾二经，具有很好的“补肺、强肾、益精”功效，配伍使用能达到温良互济、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。

4、注意事项：冬虫夏草在煲汤时需要洗净，冬虫夏草表面覆盖这泥沙，微量金属元素，是很脏的。故在食用前，一定要洗刷干净。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至会对身体造成伤害。我们在使用冬虫夏草做为食材进行滋补时，一定要洗净，不然会得不偿失。

五、粳米冬虫夏草粥：

1、材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量

2、制法：先将洗净的粳米. 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。

3、功效：补肺益肾，劳嗽痰血。适合夏秋季天气炎热的时候煮，易于消化，不油腻。有润肺功效。

注意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

六、糯米冬虫夏草粥:

1、原料:冬虫夏草5 g，糯米50 g，冰糖适量。

2、制法：将冬虫夏草研成粉末;将糯米淘洗干净，与冰糖同放人沙锅中，加清水适量，煮至糯米烂粥成，加入冬虫夏草粉拌匀，再煮片刻即可。每日1剂，连食60日。

3、功效：有补气养血，生发乌发之功。

注意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可

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新鲜冬虫夏草的优势

现代研究表明，冬虫夏草在干制过程中，部分虫草素等有效成分随水分一起流失，因而虫体饱满的鲜冬虫夏草整体功效比干虫草更有优势。

1.补肺益肾，调理阴阳

《中国药典》对虫草功效的描述是补肺益肾，止血化痰。实际上，冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等多种病症。返回搜狐，查看更多